Risotto aux artichauts Bio

Plat originaire du nord de l'Italie, le risotto est confectionné avec des variétés de riz telles que l'Arborio ou le Carnaroli. Après avoir fait revenir le riz dans l'huile, la préparation s'effectue avec le rajoût progressif de bouillons. Cette recette traditionnelle à base d'artichaut saura vous convaincre par sa saveur et son onctuosité.  

Déclinable à l'infini, le risotto est un met savoureux qui saura ravir toute la famille. 

Conseils de préparation :

• Cuisson traditionnelle : 

Faire rissoler le contenu du sachet dans une cuillère d’huile, mouiller d’un verre de vin blanc. Ajouter 3/4 de litre d’eau chaude, mélanger avec une cuillère et cuire pendant 15 à 17 mn. 

• Cuisson à l’autocuiseur : 

verser le sachet dans un demi litre d’eau froide. Cuire 8 mn à partir du sifflement. 

• Cuisson au micro-ondes : 

verser le sachet dans 620 ml d’eau froide dans un récipient ouvert. Cuire 15 mn à 660 W.
Pour obtenir un risotto plus crémeux, en fin de cuisson, lier avec du beurre et du parmesan.