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Le fumage consiste à diffuser de la fumée de copeaux de bois parfumés pour aromatiser les viandes et les poissons pendant leur cuisson, et est d'ailleurs très appréciée des connaisseurs pour leur conférer une saveur et un aspect typiques. La fumée dégagée par les copeaux de bois au contact de la chaleur diffuse son parfum et imprègne les aliments pour leur donner un goût incomparable. Cette fumée peut être plus ou moins forte et apporter plus ou moins de goût.
Très facile d'utilisation, le Smokey Mountain Cooker de 37 cm de diamètre de Weber, est un fumoir clos, à étages, dans lequel la fumée se diffuse autour des grilles et des aliments à cuire. Une ouverture permet de réalimenter le feu en briquettes ou en copeaux de bois sans perdre de fumée, et ce autant de fois que nécessaire.
Vous êtes gourmand ? Vous ne pourrez qu'appréciez la cuisson au fumoir, vous découvrirez une viande exceptionnellement fondante, au fumé délicat qui n'enlève rien des saveurs originelles de vos aliments. Il crée justement, une alliance subtile de saveurs. Ses deux grilles distinctes vous permettront de mêler plusieurs types de chairs durant la cuisson, comme poulet et poisson par exemple, sans pour autant le deviner lors de la dégustation.
Weber vous propose plusieurs types de bois de fumage, qui délivreront un fumé délicat et unique, de quoi varier les plaisirs.
De plus, outre son action de fumoir, vous pourrez utliser le Smokey Mountain Cooker comme barbecue à part entière.
Spécificités techniques du barbecues :
Le Barbecue Weber est née en 1952, lorsque le 1er barbecue en forme de boule à vu le jour grâce à George Stephen, son créateur et fondateur de la société Weber-Stephen Products LLC. Depuis, la marque n’a cessé d’évoluer, améliorant ses appareils de cuisson ainsi que leurs accessoires pour le plus grand plaisir des fins gourmets.
